野菜煮込み

野菜たっぷりのポトフもどきを作りました。
材料は、鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・キャベツ・ナス・エリンギ・トマト・うずらの玉子。
トマトは4つも湯むきして使いました。ホール缶を使うこともあるけれど、やっぱり生を使うと味の濃さが違います。
具が柔らかくなるまで長時間コトコト煮込みました。
味付けは、たまねぎを炒める際にオリーブオイルとアンチョビペーストを使ったくらいで、あとはコンソメ・塩コショウのみ。
野菜のうまみがたっぷりでていておいしかった♪野菜は大きめにするのがポイント。
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# by maroonmaro | 2008-02-07 11:44 | 手作りご飯

お買い得♪

f0012179_1133328.jpgカラーコーディネーター養成講座で一緒だった子と久しぶりにランチをしました。
その子は4つも年下にも関わらず、しっかりしていて、努力家で、普段グータラしている私も刺激を受けます。
話の流れで、近くの激安ショップに行く事に。
品数が多いので、お気に入りを探すのは至難の技だけれど、これだ!と思うコートにめぐり合いました。色もパーソナルカラーにぴったりだし、形も好きだし。何より袖丈がよい(大抵短い)。
コートなのに、6千円台。なんてお得!刺繍がはいっていて手が込んでいるのに!
買った後もずっと浮かれていました。
色々な事情があって、遠回りになっているカラーの勉強も少しずつ続けていこうと改めて思った一日でした。
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# by maroonmaro | 2008-01-30 11:34

3色ご飯

f0012179_1117331.jpg昨日の晩ごはんに、合挽き肉で3色ご飯を作りました。
ショウガ汁を多めに、ちょっと甘辛くするのが好きです。いり卵とインゲンの3色は見た目にもきれいです。
その他はアボカドの明太子サラダと、大根のカニあんかけ。カニあんかけの味が何故か昨日の私の体調に合わなくて、ほとんど食べられなかった・・・他のものは沢山食べられるのに。
子供のころ、この3色ご飯のときは母親がお弁当箱に入れてくれていました。お皿に盛ってあるよりおいしそうで楽しい気分になったのを思い出しました。今度は私もやってみようかな。
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# by maroonmaro | 2008-01-29 11:22 | 手作りご飯

お祝い

先週の土曜日に、実家で少し早い父親の誕生日会(夕食会)をしました。
私はマカロニサラダとケーキを持参。マカロニサラダはヨーグルトを入れるとほどよい酸味がでて美味しいのです。
母親が沢山のおかずを作ってくれていました。献立は
・マカロニサラダ
・お刺身
・レンコンの炒め煮
・子持ちししゃものマリネ
・鶏のからあげ
・具沢山の茶碗蒸し
・お赤飯
・あさりのお味噌汁
テーブルに置ききれないくらいでした。子持ちししゃものマリネと茶碗蒸しが特においしかったです。揚げ魚のマリネは作ったことがないので、今度挑戦する予定。
父親もみんなからのプレゼントに喜んでいたし、いい時間を過ごせました。
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# by maroonmaro | 2008-01-28 18:24

訪問

10月に赤ちゃんが生まれた友達の家に遊びにいってきました。
出産報告を聞いてからすぐ買いに行ったお祝いが、私の体調不良で中々会えず、ずっと押し入れにおいたままだったもの。やっと渡せました。
赤ちゃんは、とっても可愛かった♪だっこしたらよく笑うし。友達によく似ていました。
色々と話を聞いて、知らない事を教えてもらいました。何よりよかったのが、その子の話を聞いていると、あまり気にしない方がいいなということ。頑張り過ぎないこと。考えすぎないこと。これが大事だと思いました。気分が軽くなって楽しい時間でした。
関係ないけど、いただいたイチゴがすごく美味しくて感動!
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# by maroonmaro | 2008-01-25 10:34

ブリの塩焼き

f0012179_1850450.jpg昨日の夕飯はブリの塩焼きでした。
ブリといえば、だいたい照り焼きかブリ大根が多かったのですが、今回はシンプルに。
じっくり網焼きをすると、程よく油がおちてさっぱり食べられました。
母親が漬けてくれた紅しょうがを添えて食べるとより美味しい!
その他の献立は、ごぼうのサラダと豆ご飯。お味噌汁と切干大根の煮物。和食はやっぱりいいものだ。
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# by maroonmaro | 2008-01-22 18:50 | 手作りご飯

ピンクッション

f0012179_9375891.jpg先週、押入れの整理をしていたら大量のパッチワークの材料が出てきました。
そういえばここ最近何も作っていなかったなーと、布を眺めていると急に何か作りたくなってきました。
そう思ったら即行動!ピンクッション作りを開始しました。久しぶりということもあって、最初は時間がかかりましたが、慣れてくるとどんどん進みました。
少しずつのはずが、1日で完成させてしまいました。
出来上がった後は、いつも自己満足の世界・・・ピンクッションにしたのは、これから何か作るたびにこれを使うから。楽しい気分になるかなーと。
ただ、根詰めすぎはだめですね・・。疲れない程度にやっていこうと思います。。。
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# by maroonmaro | 2008-01-15 09:39